کاربرد های دستگاه غذاساز
غذاساز یک وسیله آشپزخانه همه کاره است که می تواند به سرعت و به راحتی تقریباً هر غذایی را خرد، برش و پوره کند. برخی از مدل ها همچنین می توانند آشپز را در تهیه آب مرکبات و سبزیجات، ضرب و شتم خمیر کیک، ورز دادن خمیر نان، ضرب و شتم سفیده و خرد کردن گوشت و سبزیجات کمک کنند. در این مقاله با غذاساز و نحوه استفاده از آن برای انجام کار های معمول آشپزخانه آشنا خواهیم شد، پس با ما همراه باشید.
اجزای دستگاه غذاساز
غذاساز های مدرن در سه اندازه اساسی کامل، جمع و جور و کوچک عرضه می شوند و به هر اندازه که باشند، اجزای اساسی شامل یک موتور، یک کاسه با درب و لوله تغذیه و یک سری اتصالات را به طور یکسان دارند.
1- موتور
موتور در پایه دستگاه قرار دارد و سنگین ترین قسمت دستگاه است. ماشین آلات سایز بزرگ به طور کلی موتورهای بزرگتر و قدرتمندتری دارند و وزن آنها بیش از 9 کیلوگرم است. سنگینی پایه به دستگاه ثبات می بخشد و اطمینان می دهد که در حین کار موتور حرکت نمی کند. گرچه اولین پایه های غذاساز فقط با پلاستیک سفید و سخت پوشیده شده بودند اما امروزه آنها در طیف وسیعی از رنگ های شیک و با روکش های فلزی و پلاستیکی در دسترس هستند و اطمینان حاصل می کنند که لوازم خانگی شما متناسب با دکوراسیون آشپزخانه شما خواهد بود.
2- کاسه
از موتور یک شافت به سمت بالا گسترش می یابد تا اتصالات را تأمین کند. کاسه ای که معمولاً از پلاستیک مقاوم و شفاف ساخته می شود، روی این شافت قرار می گیرد و به حالت قفل قرار می گیرد.
3- درب
درب که معمولاً از همان مواد ساخته می شود، در بالای کاسه قفل می شود. در بسیاری از مدل های قدیمی، درگیر شدن مکانیسم قفل کردن موتور را روشن می کند اما مدل های جدید به طور کلی دارای کلید یا دکمه روشن/ خاموش هستند.
4- لوله تغذیه
درب غذاساز یک لوله تغذیه مجهز به پیستون است. می توانید مواد غذایی را از طریق این لوله تغذیه ای وارد دستگاه کنید و آن را با پیست فشار دهید. بعضی از مدل ها لوله های خوراک پهن و باریک تری دارند که می توانند با مواد غذایی بزرگتر و کوچکتر استفاده شوند.
5- مجموعه 5 دیسک
در یک غذاساز اساسی، اتصالات روی شافت داخل کاسه قرار می گیرند. اتصالات استاندارد برای یک غذاساز یک تیغه S شکل (که به آن تیغ sabatier نیز گفته می شود) و دیسک های خرد و برش است. تیغه sabatier در ته کاسه می نشیند. این تیغه شامل دو تیغه خمیده و کوچک است که در دو طرف ستون پلاستیکی مرکزی قرار گرفته و روی شافت داخل کاسه قرار می گیرد. تیغه ها معمولاً از فلز ساخته می شوند اما گاهی اوقات از پلاستیک سخت ساخته می شوند. ممکن است متوجه شوید که تیغه های فلزی ترجیح داده می شوند زیرا وضوح خود را بیشتر حفظ می کنند. فروشگاه لوازم خانگی اصفهان بهترین گزینه برای خرید انواع غذاساز های چند کاره و تک کاره، کوچک و بزرگ است، پیشنهاد می کنیم حتما از آن خرید کنید.
علاوه بر اجزای استانداردی که با غذاساز شما همراه است، شما می توانید با خرید ضمیمه های اضافی، تجهیزات خود را تکمیل کرده و دستگاه خود را همه کاره تر کنید. این ابزار ها عبارتند از:
– تیغه خمیر: این تیغه از پلاستیک یا فلز ساخته شده است و دارای منحنی کمتر نسبت به تیغه sabatier است. شما از این ماده برای تهیه خمیر نان و پیتزا استفاده می کنید.
– شلاق تخم مرغ: این ضمیمه دارای دو بازوی مستقیم است که در انتهای آن پاروهای بزرگ باز است. شما از این ماده برای کوبیدن سفیده تخم مرغ و خامه زدن استفاده می کنید و دارای هوای کافی برای اطمینان از محصول نهایی کرکی است.
– دیسک ژولین: این قطعه دارای یک ردیف دندان برجسته، کوتاه و تیز است. از این روش برای برش غذا به چوب کبریت های باریک و بلند استفاده می کنید.
– دیسک سرخ شده فرانسوی: این مشابه دیسک ژولین است اما قطعات بزرگتر و چربی بیشتری تولید می کند.
– آبمیوه گیری مرکبات: این یک اتصال گنبدی شکل است که در بالای شافت قرار می گیرد و تبدیل به فشار آب پرتقال، گریپ فروت، لیمو، لیموترش و… می شود.
با غذاساز چه چیزی می توان تهیه کرد؟
هنگام انتخاب غذاساز، نکته اساسی که باید در نظر گرفت این است که دوست دارید دستگاه کدام یک از کار های خاص را انجام دهد. آیا چیزی می خواهید که کاملاً مناسب خرد کردن و برش زدن باشد، یا بیشتر به کار هایی مانند مخلوط کردن علاقه دارید؟ حتی غذاساز هایی که همه این کارها را انجام می دهند، بیشتر از بقیه برای بعضی از کارها مناسب ترند. همچنین باید در نظر بگیرید که چقدر می خواهید با یک چالش فنی کنار بیایید. به عنوان یک قاعده، هرچه عملکرد یک غذا ساز بیشتر باشد، مونتاژ و استفاده صحیح آن پیچیده تر خواهد بود. از یک غذاساز می توان برای کار های اساسی آشپزخانه مانند خرد کردن پیاز، خرد کردن گیاهان، خرد کردن ادویه ها، خرد کردن گوشت، تهیه خمیر پیتزا و خمیر نان، مخلوط کردن انواع نوشیدنی ها و دسرها و خرد کردن آجیل ها یا ترکیب سس ها استفاده کرد. همچنین در تهیه دستوراتی مانند برنج گل کلم، خمیر بیسکویت، خمیر کیک و سس گوجه فرنگی خانگی مفید است. ضمیمه برش همچنین می تواند هنگام تهیه سیب زمینی و سایر سبزیجات سخت برش خورده، بسیار مفید باشد. اگر به دنبال دستگاهی با قیمت مناسب هستید که هم تمامی این کارها را انجام دهد و هم اصول اولیه را با حداقل سر و صدا انجام دهد، پیشنهاد ما دستگاه غذاساز فیلیپس است که بسیار عالی و کارآمد است.
کاربرد های دستگاه غذاساز
